کتاب عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سرد خانه – دانشگاه تهران

کتاب عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سرد خانه تالیف کرامت‌ الله ایماندل و عذرا صادق‌ زاده عراقی انتشارات دانشگاه تهران

فهرست مطالب:

• عوامل فساد مواد غذایی
• اصول کلی نگهداری مواد غذایی