پشتیبانی مشتریان: 02166418512
دسته بندی کتاب ها
توضیحات کتاب:
کتاب بهداشت گوشت دوره سه جلدی تالیف جوزف گریسی دیوید س. کالینز روبرت هیوی و ترجمه نوردهر رکنی، حمید خانقاهی ابیانه، جمیله سالار آملی، علی فضل آرا، یوسف قراچه داغی، محمدجواد قراگزلو و نگین نوری انتشارات دانشگاه تهران
فهرست مطالب:
- حیواناتی که برای تولید غذای انسان استفاده می شود
- آناتومی، ترکیب و کیفیت گوشت
- ساختمان و تجهیزات کشتارگاه
- نگهداری گوشت
- فرآوری محصولات جنبی
- پاکیزه سازی و ضد عفونی کشتارگاه
- از مزرعه تا کشتارگاه
- کشتار حیوانات با رعایت اصول اخلاقی
- کاربرد روش های بهداشتی در تولید گوشت
- بازرسی بهداشتی گوشت
- تولید، کشتار و بازرسی گوشت طیور
- پرورش حیوانات غیر اهلی برای تولید گوشت
- باقیمانده های مواد شیمیایی در گوشت
- مسمویت غذایی و میکروبیولوژی گوشت
- جراحتها و عفونت های شغلی
- آسیب شناسی
- بیماری های عفونی
- و …
خرید کتاب بهداشت گوشت دوره سه جلدی
کتاب های مرتبط
5 %
مجموعه کتابهای علوم آزمایشگاهی هورمون شناسی عملی
قیمت اصلی: 650.000 تومان بود.617.500 تومانقیمت فعلی: 617.500 تومان.
5 %
میکروب شناسی پزشکی جاوتز جلد دوم ویروس شناسی و قارچ شناسی
قیمت اصلی: 620.000 تومان بود.589.000 تومانقیمت فعلی: 589.000 تومان.
5 %
تغذیه معدنی و بیماری های گیاهی
قیمت اصلی: 490.000 تومان بود.465.500 تومانقیمت فعلی: 465.500 تومان.
5 %
بیوشیمی عمومی تئوری مجموعه کتاب های علوم آزمایشگاهی
قیمت اصلی: 850.000 تومان بود.807.500 تومانقیمت فعلی: 807.500 تومان.
5 %
علم تغذیه دام
قیمت اصلی: 350.000 تومان بود.332.500 تومانقیمت فعلی: 332.500 تومان.
5 %
سبزی کاری نوین راهنمای کاربردی کشت سبزی در سطوح کوچک و اراضی وسیع
قیمت اصلی: 200.000 تومان بود.190.000 تومانقیمت فعلی: 190.000 تومان.
5 %
زنبورعسل پرورش و نگهداری
قیمت اصلی: 580.000 تومان بود.551.000 تومانقیمت فعلی: 551.000 تومان.