کتاب میکروب شناسی مواد غذایی راهنمای آزمایشگاه – آییژ

کتاب میکروب شناسی مواد غذایی راهنمای آزمایشگاه مولف احمد یوسف ، کارولین کارلستروم و ترجمه ابراهیم حسینی ، عباس فروتن و عصمت روستا انتشارات آییژ

فهرست مطالب:

• تکنیک های پایه میکروب شناسی
• شمارش کل میکروب های پلیت
• مخمرها و کپک ها
• شمارش کلی فرم ها در غذا
• اسپور مزوفیل های هوازی و بی هوازی
• میکروب های محیط تولید غذا
• استافیلوکوکوس اورئوس
• لیتریت مونوسیتوژنز
• سالمونلا
• تخمیر غذا