پشتیبانی مشتریان: 02166418512
دسته بندی کتاب ها
توضیحات کتاب:
کتاب شیمی و تکنولوژی جامع روغن های خوراکی تالیف رضا فرهمندفر و مریم اثنیعشری انتشارات آییژ
فهرست مطالب:
- مقدمه
- ترکیب شیمیایی روغن ها و چربی ها
- انواع روغن های گیاهی
- آنالیز روغن ها و چربی ها
- تند شدن و برگشت طعم
- سرخ کردن روغن ها
- فرآوری و استخراج روغن از دانه ها و میوه های روغنی
- تصفیه روغن
- فرآیندهای اصلاحی روغن
- مارگارین ها و شورتینگ ها
خرید کتاب شیمی و تکنولوژی جامع روغن های خوراکی
کتاب های مرتبط
5 %
علم تغذیه دام
قیمت اصلی: 350.000 تومان بود.332.500 تومانقیمت فعلی: 332.500 تومان.
5 %
آفات و عوامل زیان آور انباری
قیمت اصلی: 380.000 تومان بود.361.000 تومانقیمت فعلی: 361.000 تومان.
5 %
مبانی سم شناسی مواد غذایی
قیمت اصلی: 600.000 تومان بود.570.000 تومانقیمت فعلی: 570.000 تومان.
5 %
خودآموز رنگی ماهیان زینتی و بی مهرگان آبزی
قیمت اصلی: 1.990.000 تومان بود.1.890.500 تومانقیمت فعلی: 1.890.500 تومان.
5 %
بیماریهای گل ها و گیاهان زینتی
قیمت اصلی: 750.000 تومان بود.712.500 تومانقیمت فعلی: 712.500 تومان.
5 %
تحمل به خشک شدن در گیاه
قیمت اصلی: 550.000 تومان بود.522.500 تومانقیمت فعلی: 522.500 تومان.
5 %
راهنمای انتخاب و داشت درختان زینتی در فضای سبز
قیمت اصلی: 390.000 تومان بود.370.500 تومانقیمت فعلی: 370.500 تومان.