کتاب طراحی کارخانه صنایع غذایی – آییژ

کتاب طراحی کارخانه صنایع غذایی تالیف لوپس گومس و باربوزا کانوواس و ترجمه احمد کلباسی اشتری، زهرا امام جمعه و حسین میرسعید قاضی انتشارات آییژ

فهرست مطالب:

• مفهوم اقتصادی و فنی طراحی کارخانه صنایع غذایی
• مدل سازی ریاضی سامانه های فرآوری مواد غذایی و شبیه سازی کارخانه صنایع غذایی
• اسناد طراحی کارخانه مواد غذایی
• متغیرهای سامانه فرآوری: ایجاد فرایند
• آنالیز مغیرهای سامانه فرآوری ماده غذایی
• آزمایش در واحد کارگاهی نمونه
• مواد به کار برده شده برای ساخت تجهیزات صنایع غذایی
• طراحی بهداشتی سامانه های فرآوری و سامانه های کمکی
• ملاحظات طراحی کارخانه فرآوری ماده غذایی