کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی همراه با آزمون های آزمایشگاهی – آییژ

کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی همراه با آزمون های آزمایشگاهی تالیف علی ناصری رازلیقی و آزاده ناصری رازلیقی انتشارات آییژ

فهرست مطالب:

• باکتری های پاتوژن در مواد غذایی
• گروه انتروباکتریاسه
• گروه ویبریوناسه
• سایر باکتری های گرم منفی
• گروه باکتری های گرم مثبت
• باکتری های گرم مثبت اسپوردار
• قارچ ها
• آزمایشگاه میکروب شناسی مواد غذایی و رعایت اصول ع مومی
• استریلیزاسیون – سترون سازی
• رنگ آمیزی
• محیط های کشت
• فرمول ساخت و روش آماده سازی
• نمونه مورد آزمایش
• روش های کشت
• آزمون های میکروبی
• آزمون های ارگانولپتیکی