پشتیبانی مشتریان: 02166418512
دسته بندی کتاب ها
توضیحات کتاب:
کتاب شیمی و تکنولوژی جامع روغن های خوراکی تالیف رضا فرهمندفر و مریم اثنیعشری انتشارات آییژ
فهرست مطالب:
- مقدمه
- ترکیب شیمیایی روغن ها و چربی ها
- انواع روغن های گیاهی
- آنالیز روغن ها و چربی ها
- تند شدن و برگشت طعم
- سرخ کردن روغن ها
- فرآوری و استخراج روغن از دانه ها و میوه های روغنی
- تصفیه روغن
- فرآیندهای اصلاحی روغن
- مارگارین ها و شورتینگ ها
خرید کتاب شیمی و تکنولوژی جامع روغن های خوراکی
کتاب های مرتبط
5 %
نشانگرهای زیستی استرس در جنین و لارو ماهیان
قیمت اصلی: 215.000 تومان بود.204.250 تومانقیمت فعلی: 204.250 تومان.
5 %
آناتومی و فیزیولوژی حیوانات اهلی
قیمت اصلی: 1.100.000 تومان بود.1.045.000 تومانقیمت فعلی: 1.045.000 تومان.
5 %
تحمل به خشک شدن در گیاه
قیمت اصلی: 550.000 تومان بود.522.500 تومانقیمت فعلی: 522.500 تومان.
5 %
سبزیکاری
قیمت اصلی: 850.000 تومان بود.807.500 تومانقیمت فعلی: 807.500 تومان.
5 %
تغذیه معدنی و بیماری های گیاهی
قیمت اصلی: 490.000 تومان بود.465.500 تومانقیمت فعلی: 465.500 تومان.
5 %
سبزی کاری نوین راهنمای کاربردی کشت سبزی در سطوح کوچک و اراضی وسیع
قیمت اصلی: 200.000 تومان بود.190.000 تومانقیمت فعلی: 190.000 تومان.
5 %
کاکتوس ها و گیاهان گوشتی راهنمای کامل پرورش و نگهداری
قیمت اصلی: 250.000 تومان بود.237.500 تومانقیمت فعلی: 237.500 تومان.